Pojem „ocel“ vyjadřuje slitinu těchto prvků: uhlíku, železa a často i dalších legujících látek (slovo „Legování“ zase pochází z německého výrazu „legieren“, od zase latinského „ligare“, aneb spojovat, svazovat). Legování je metalurgický postup sloužící ke zlepšení vlastností kovu či určité slitiny kovů za pomoci doplnění příměsi dalších legujících látek (aneb též „legury“, či též „legující prvky“ - logicky nemá pro změnu vlastností oceli cenu přidávat věci, co nemění její vlastnosti), musí přitom platit, že obsah uhlíku je pod 2,14 % obsahu. Když je uhlíku více, pak o těchto kovech mluvíme jako o „litinách“ a ne „ocelích“.
Profesionálové z branže často hovoří o oceli i tak, že se nachází v určité fázi výroby (pak jde o cementit, ledeburit, perlit, austenit, ferit α), jenž jsou popsány ve fázovém binárním diagramu železo-uhlík a to v řadě struktur (žmirin, troostit, sorbit, martenzit, bainit), jenž popisují tzv. diagramy IRA (anebo ARA).
Obvykle se ovšem v technické a chemické praxi využívá výrazu „železo“ jen pro specifikaci chemického prvku, respektive chemicky čistého železa jako takového. Kdybychom se ale bavili o Technických slitinách, tak o těch se mluví vždy jako o „ocelích“ resp. „litinách“ (tyto pojmy jsou velmi dobře známy i laikům a uživatelům).
Když nepočítáme starověk a středověk, tak doba moderní přinesla četné změny i do tohoto procesu. Jde dnes opět o metalurgický proces, v jehož rámci se z tzv. „surového železa“ (jenž se vyrábí jak známo ve vysoké peci) získává ve finále slitina uhlíku, železa a dalších chemických prvků. Během procesu se snižuje obsah uhlíku a nečistot (v první řadě síra a fosfor) na určitou úroveň + doplňují se i další legující prvky dále zkvalitňující vlastnosti oceli (nikl, chrom, hliník, mangan, křemík, …).
Co se týče pro změnu procesu chemicko-tepelného zpracování oceli, to obsahuje nespočet stylů dalšího zpracování, v jehož rámci se nasycuje povrch ocele dalšími prvky. Tím se mění chemické složení ve svrchních vrstvách dané ocelové součásti (obvykle při zvýšení teploty a za pomoci dalšího prvku typu uhlík nebo dusík – nebo klidně i jejich kombinace). Smyslem logicky je, aby u daného konkrétního typu oceli bylo dosaženo výrobcem požadovaných parametrů: zejména jde o navýšení odolnosti proti únavě a opotřebení, zvýšení korozivzdornosti, navýšení žáruvzdornosti, tvrdosti, …
Dnes těmi nejobvyklejšími metodami chemicko-tepelného zpracování jsou tyto:
Každý ví, že ocel (a potažmo i železo) je v naší civilizaci tím nejčastějším materiálem kovového typu. Když ji nalegujeme uhlíkem, respektive nějakým dalším materiálem (a popoženeme vše tepelně-mechanickým a tepelným procesem), rázem tu máme jiné vlastnosti ocelí. A to i v nečekaně velkém rozmezí. To samozřejmě dává široký prostor jednotlivým výrobcům, jak právě ty své ocelové produkty dopracovat ke skutečné dokonalosti (jinými slovy, každičký typ a pod-typ oceli se dá použít jen pro nasazení, kde skutečně exceluje).
Když budeme nejprve u oceli uvažovat její strukturní složky, tak ty jsou popsány tradičně v binárním diagramu s prvky železo-uhlík. Standardní měrná hustota oceli je 7850 kg/m3. Jeho měrná tepelná kapacita (jde o množství tepla, co je potřeba k ohřátí 1 kilogramu dané látky o běžný 1 teplotní stupeň) pro změnu dosahuje asi tak k cca 469 J·kg-1·K-1 (do značné míry záleží na obsahu dalších příměsí). Bod tavení je pro oceli zase přibližně okolo 1539 °C.
Ty závisí opět velmi silně na tom, jakou má ocel hmotnost, též však na obsahu uhlíku, takže hodnoty níže nejsou platné vždy a za všech podmínek – jde jen o orientační hodnoty.
Ke dnešnímu dni je počet produkovaných ocelí velmi vysoký (v úhrnu asi tak 2500 typů a variant!). Tyto jsou díle specifikovány a rozděleny v rámci jednotlivých norem (DIN, ČSN, ...) dle typu (tedy chemického složení), dále podle struktury, ale také podle jejich fyzikálních a mechanických vlastností.
Zrovna podle dalšího chemického složení se oceli dělí na tyto skupiny:
Někdy se jim také říká „uhlíkové oceli“. V nich je obsah určitých legujících prvků nižší, nežli jejich maximální tabelovaná hodnota daná pro určitý prvek. Platí, že pro drtivou většinu prvků, jichž se to týká jde o maximálně o hmotností podíl okolo 2 %. I mechanické vlastnosti všech uhlíkových ocelí lze samozřejmě dále upravit zpracováním: a to tepelným (popouštění, kalení, žíhání), tepelně-mechanickým a tepelně-chemickým (nitridace a cementace).
U těch zase platí, že když odečteme obsah uhlíku, tak jejich obsah uhlíku bývá menší než hodnota 5 %. Jsou co do vlastností dost podobné ocelím nelegovaným, ovšem jsou vhodné i pro další tepelné zpracování (právě tepelným zpracováním totiž jde dále změnit jejich mechanické vlastnosti). Jak nám roste obsah uhlíku, stejně stoupá i jejich tvrdost po zakalení (a to až do obsahu 0,85 % hmotnosti obsahu uhlíku). Další kalení je nepřínosné, protože se tvrdost posléze již nadále nezvyšuje. On ale obsah uhlíku také říká svoje k pevnosti oceli (zde platí přímá úměra = čím vyšší obsah uhlíku, tím je ocel pevnější).
Pro příklad – kdysi se u nás vyráběly radlice pro pluh z oceli typu 11700, u nichž výrobce tvrdil, že je není třeba kalit, protože ocel s tímto objemem uhlíku je dostatečně tvrdá sama o sobě.
Když obsah legovaných prvků překročí v úhrnu hranici 5 %, označuje se daná ocel za vysoce legovanou. I zde ovlivní jeden každý vlastnosti výsledného produktu.
Asi to znáte sami – stačí jet někde okolo staveniště a jistě neunikne vaší pozornosti, že se zde staví za pomoci právě ocelových nosníků. Standardně se totiž z ocele dělají nosné konstrukce staveb. Ocel je proti jiným materiálům relativně velmi pevná a přitom pružná a s nevelkou hmotností. Pro silně namáhané (a velkorozponové) konstrukce zkrátka nejde volit jinak. Velmi namáhané konstrukce i haly, na to vše poslouží ocel výborně. Velmi často ji dnes najdete i přes řeky ve formě mostů, schodišť, lávek a podobných udělátek. Musí se ale jistě nechat, že má i svůj velký vliv estetický (a proto po ní nezřídka sahají i všelijací sochaři a domácí i zahradní architekti).
Kusy oceli se dnes velmi běžně využívají i jako spojka / výztuž jiných staveb (speciálně skleněných, dřevěných a betonových). Najdou svoje uplatnění i u všelijakých speciálních a tvarově složitějších unikátních staveb (architekti musí počítat s tím, že když se kupříkladu nízkolegovaný kus ocele zahřeje, klesá mu mez kluzu i mez pevnosti asi tak na polovičku). Oceli se dnes často využívají i jako pevné zásobníky / sila / potrubí, kde to dává smysl, respektive je to potřeba (průmysl, energetika, …). Bez ocele se logicky však neobejde ani žádná se sekcí strojírenského průmyslu.
A ke cti ocelí hovoří i to, že je snadné je plně recyklovat (snižuje spotřebu energií během zpracování o 75 %!) a velmi snadno se zesilují, popřípadě se jinak jejich konstrukce doplňuje.
Na uvedených odkazech se můžete podívat na jednotlivé druhy ocele, s nimiž se můžete v našem internetovém obchodě setkat, především u nožů, ale také u mačet a multifunkčních nástrojů, u některého nářadí nebo třeba u ešusů a dalšího cestovního nádobí:
Poznámka na závěr: u některých nožů se lze setkat také s keramickou čepelí.